伟德ios,土鸡蛋、五谷鸡蛋等概念型鸡蛋真的好吗?买鸡蛋请你知道这些

2020-01-11 16:46:51
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伟德ios,土鸡蛋、五谷鸡蛋等概念型鸡蛋真的好吗?买鸡蛋请你知道这些

伟德ios,观看最近食品圈的热点新闻,突然发现市面上出现了很多种“概念鸡蛋”,这些概念鸡蛋真的好吗?对于所谓的高价健康鸡蛋,是否真的与价格相符?关于鸡蛋,有些事情需要您明确知晓。

所谓的概念鸡蛋,主要说的是市场上众多打着“三无噱头”的鸡蛋,三无主要指“无药残、无激素、无抗生素”,一说到“无添加”,总是现代人群的最爱。

纵观超市鸡蛋货架,各种“新式鸡蛋”映入眼帘,比如说保洁蛋、初产蛋、五谷蛋、虫草蛋,各种新概念鸡蛋琳琅满目;从价钱来看,普通鸡蛋的价钱卖到3.3元一斤,而新概念鸡蛋却卖到了1-1.6元一颗,简单换算,一斤鸡蛋大约是8个,那一颗普通鸡蛋也仅仅才0.4元一颗,也就是说以土鸡蛋为代表的新概念鸡蛋价钱是普通鸡蛋的4倍。

①主要是环保、纯天然和绿色为主的土鸡蛋、散养蛋以及生态蛋等;

②另外一种属于“宣扬概念的鸡蛋”,例如宝宝蛋、保洁蛋、五谷蛋和初产蛋等;

③第三种是宣称营养含量的鸡蛋,比如说维生素强化鸡蛋和低胆固醇蛋等。

正因为有了各种“宣称类广告”,导致现阶段各种新概念鸡蛋受到各类人群的推崇;孩子高考要吃营养更高的土鸡蛋,家里的婴儿要吃宝宝蛋,但其实各种各样的新型鸡蛋可能并没有你想的那么优秀。

拿市面上售卖较多的土鸡蛋和普通鸡蛋相比,普通鸡蛋的蛋白质含量是12.9%,柴鸡蛋的蛋白质含量是13%;对于这相差的0.1%而言,在人体吸收方面基本无差异;很多人觉得吃柴鸡蛋(土鸡蛋)特别香,其实这主要是由于土鸡蛋中所含的脂肪含量略胜一筹,另外一个原因可能是土鸡养殖的过程中吃的是虫子、鸡食,其中会有一些脂溶性的味道成分会转移到鸡蛋中,所以吃起来才会更香;除此之外,其他的营养素含量方面相差无几。

其实,通过营养调控的手段虽然可以使鸡蛋当中的营养素含量增加,但是这种刻意的改变是非常有限的;饲养方式和饲料的改变可能会导致鸡蛋中的风味物质沉淀量不同,在口感和风味上有所改变,但是并不会在营养方面发生根本上的变化。

换一种角度来说,正常情况下,决定鸡蛋营养价值的并不是鸡,而是蛋鸡的养殖环境和喂养方式;鸡的种类不同、吃的东西不同、生存环境不一样,下出来的蛋自然也就不同;另外,无论是哪类的鸡蛋,营养价值上其实差异并不大。

从正常概念来说,成本贵自然会卖的贵一些。一般蛋鸡喂养的都是饲料,而概念鸡会额外加一些苜蓿草、菌菇粉、黄粉虫等物质,自然就会增加养殖成本,价格当然会升高。

除了这些还有一个问题需要大家注意:从目前的食品标准规定来看,我们国家对于鸡蛋只有“绿色”、“无公害”、“有机”这三类标准,对于广告当中初产蛋、虫草单等新概念鸡蛋并没有严格的标准规范,其实只是一种炒作,各位并不用太过关心。

其实,对于市面上的概念鸡蛋只是一种噱头,实际上现在市场上售卖的概念鸡蛋很多都存在“假冒生产基地”的情况,大家也不必“花高价买普通蛋”。

鸡蛋,不错的东西,营养丰富且吸收率较高,建议您每天都吃,但您要合理选择,对于“新概念鸡蛋”,请您科学看待,尝尝就好;鸡蛋,还是普通的好。

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威廉希尔


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